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說(shuō)起檸檬茶,目前市場(chǎng)上的奶茶品牌都有檸檬相關(guān)的產(chǎn)品，在市面上已經(jīng)不算新奇，他們跟其他多數(shù)產(chǎn)品一樣，看著既像是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，又做出了自己的特色。
2023年5月11日，喜茶推出的超燃爆檸茶系列飲品，首日便售出近40萬(wàn)杯，將檸檬茶的熱度又推向了新的高峰。除了喜茶還有很多大品牌的茶飲店菜單都有相關(guān)的檸檬茶飲品。這里舉例其中的幾個(gè)看看。
奈雪的茶：大咖檸檬、霸氣檸檬
快樂(lè)檸檬：柚戀檸檬茶
85度C：一顆檸檬茶
古茗：招牌檸檬茶
撻檸：手打檸檬茶
除了綜合的茶飲店有檸檬茶外，這幾年，專注于檸檬茶的店鋪也越來(lái)越多，據(jù)NCBD（餐寶典）與TANING手撻檸檬茶聯(lián)合發(fā)布的《2023中國(guó)檸檬茶行業(yè)發(fā)展白皮書(shū)》顯示：2023年全國(guó)檸檬茶專門(mén)店數(shù)量已經(jīng)突破2500家，一年賣(mài)出2.8億杯。
檸檬憑什么能夠火起來(lái)呢？今天我們來(lái)看看。
01暢銷粵港數(shù)十年，檸檬茶具有旺盛生命力
檸檬茶的歷史并不短。檸檬茶最初流行于香港，最早的檸檬茶，以紅茶，黃色檸檬為原料。茶不澀口，酸甜適中就是一杯中規(guī)中矩的檸檬茶，人們對(duì)于檸檬香和茶香也沒(méi)有過(guò)多講究。90年代初，檸檬茶由香港傳入廣東地區(qū)，歷經(jīng)數(shù)十年發(fā)展，逐漸成長(zhǎng)為廣東最受歡迎的飲品之一。比如在廣州，不止茶飲店，小吃店甚至大排檔，都在叫賣(mài)檸檬茶。在粵港地區(qū)暢銷數(shù)十年，如今，檸檬茶也走的越來(lái)越遠(yuǎn)，充分證明其品類的旺盛生命力。
02健康意識(shí)強(qiáng)化，檸檬茶順應(yīng)健康趨勢(shì)
隨著消費(fèi)升級(jí)后，人們更重視飲食健康，也更愿意在健康方面花錢(qián)。檸檬茶富含維C，低糖、低卡、清爽、無(wú)負(fù)擔(dān)，順應(yīng)了健康消費(fèi)趨勢(shì)。
03“解膩解辣”品類屬性屬性，成為茶飲行業(yè)的剛需
檸檬茶除了“解渴、健康，喝了不會(huì)長(zhǎng)胖”等屬性，消費(fèi)者還認(rèn)為檸檬茶可以解膩解辣，適合與火鍋、燒烤等搭配飲用，近年來(lái)火鍋和燒烤已經(jīng)成為受年輕一代消費(fèi)者喜愛(ài)和熱捧的兩個(gè)細(xì)分品類，檸檬茶擁有巨大的機(jī)遇。
當(dāng)下檸檬茶還處于品類增長(zhǎng)期階段，檸檬茶品類將可能成為“國(guó)民飲品”。沁口香檸秉持打造健康、新鮮的檸檬茶的原則，專注于目前爆火的檸檬品類“香水檸檬”，打造富有口感的香水檸檬茶，店內(nèi)現(xiàn)有十多款檸檬茶，都是經(jīng)過(guò)手工暴打，與特制功夫茶底調(diào)制而成，店鋪裝修風(fēng)格優(yōu)雅簡(jiǎn)約，符合年輕人的風(fēng)格。
我們挑選檸檬的時(shí)候要從表皮、顏色、重量等多方面來(lái)看，每一顆香水檸檬都是汁多肉脆，每一杯檸檬茶都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做。檸檬茶的杯身是透明的，隔著杯子是看得見(jiàn)的新鮮、看得見(jiàn)的美味。
每一款產(chǎn)品，能夠讓知道這款產(chǎn)品的人，愿意記住你的產(chǎn)品，并且樂(lè)于分享，想必門(mén)店的生意也就不會(huì)差到哪里去了。做檸檬茶也是這樣，無(wú)論多大的品牌，產(chǎn)品的名字、原料選取、配方比例、營(yíng)銷方式等都需要不斷升級(jí)，才能順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展。
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